Oaxaca de Juárez, Oax.- La Unión de Mujeres Productoras de Tejate, autoridades municipales de Oaxaca de Juárez y San Andrés Huayapam, abrieron ayer la XIII Feria del Tejate y el Tamal en la Plaza de la Danza, fugaz muestra que estará los días 01 y 02 de agosto de 2018.

Un total de 70 puestos, donde se contabilizan 38 de tejate, 21 de tamales y 11 de empanadas, ofertan  diversidad de tamales, derivados del tejate y antojitos regionales; destacan los tamales de amarillo, tamales de verde, de chichilo, mole, frijol y chapulín, entre otros, así como tejate de cacao y coco; productos de tejate como el panqué, nieve, galletas y muchos más.

Este encuentro gastronómico, es ya una actividad agendada en el marco de las fiestas de Guelaguetza, y aunque el mes de julio haya culminado, el estado sigue de fiesta, para dar a conocer a Oaxaca ante el mundo.

Por su parte, el presidente municipal de San Andrés Huayapam, Alberto Mateo García, indicó que el trabajo de la Unión de Mujeres Productoras de Tejate de la población es fundamental para llevar a cabo esta feria, y que representan la fuerza que sustenta e impulsa el legado culinario, para promoverlo a nivel nacional e internacional.

Productoras de Tejate.